Doença celíaca ou o que é o mesmo, o ficar intolerância ao glúten, É uma doença bastante frequente em nossa sociedade, que sofre uma em cada 150 pessoas e, em seguida, tem uma alta prevalência. Como já mencionado em outros posts, o lado bom dessa doença é que ela tem um tratamento eficaz: eliminar glúten da nossa dieta para sempre.
Eficaz sim, mas caro e difícil de seguir. Os alimentos produzidos especificamente para celíacos são muito mais caro do que o mesmo produto com glúten. O preço pode facilmente triplicar o preço normal. Outro grande inconveniente é o etiquetado incorretamente de muitos produtos alimentares. Existem muitos alimentos que apriori não devem conter glúten e contê-lo. E muitas vezes não é especificado na rotulagem.
Por esse motivo, o ministro da Saúde da Espanha, Bernat Soria, enviou um decreto real à Comissão Europeia para regulamentar melhor a rotulagem desses produtos. Assim, só será admitido que os alimentos rotulados como "alimentos sem glúten" sejam comercializados, se for garantido que a concentração máxima de glúten que eles contêm é de vinte partes por milhão. Da mesma forma, tanto no rótulo quanto na publicidade de produtos que contêm glúten, a presença dessa substância nos alimentos deve ser mencionada. Alimentos que não contêm glúten devem informar que são adequados para celíacos.
Este decreto não entrará em vigor até a próxima legislatura. Além disso, o primeiro mapa da doença celíaca na Espanha começou a ser capaz de ter dados reais sobre a prevalência dessa doença em nosso país. Isso faz parte do Plano de Apoio a Pessoas com Intolerância ao Glúten que o Ministério da Saúde está desenvolvendo e que também inclui um programa para detecção precoce desses pacientes.
