A neofobia, o medo de incorporar novos alimentos à dieta, é muito comum em crianças pequenas. Estes, quando completam 2 ou 3 anos, evitam novos gostos.
Um importante estudo recente realizado com gêmeos pela equipe do Dr. Cooke, do Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública da University College of London, descobriu que aproximadamente 80% da tendência das crianças a recusar novos alimentos é devido a causas genéticas .
Cooke estudou 5.390 pares de gêmeos idênticos (monozigóticos) e gêmeos não idênticos (dizigóticos) de 8 a 11 anos de idade. Os resultados mostraram que a neofobia alimentar é hereditária em 78% dos casos, enquanto nos demais casos é devida a fatores ambientais Eles ainda não estão claros.
A explicação evolutiva desse recurso é que, durante a maior parte da pré-história humana, a idade em que as crianças começaram a colher frutos silvestres sozinhas era de dois ou três anos. Então, aquelas crianças que se afastaram do que sabiam eram menos propensas a sobreviver. Alimentos estranhos podem não ser bons.
É por isso que é normal que crianças pequenas rejeitem sabores tão diferentes e novos com tanta frequência ao iniciar a alimentação complementar, como legumes ou peixes mais tarde.
Em vez disso a aceitação do doce entre os pequenos É comum e, além de o leite ter um sabor doce, nossos ancestrais também optaram por açúcares e gorduras em busca de maior sobrevivência.
Ao longo dos anos, pelo menos em teoria, essa rejeição dos novos sabores desaparece e os "sabores adquiridos" chegam, aqueles com os quais nos acostumamos, experimentando-os repetidamente. Embora todos conheçamos algum adulto que permaneceu nesta fase infantil de rejeição de novos alimentos ...
E, para terminar de quebrar as estatísticas, também existem crianças que não se importam em continuar experimentando novos sabores (sejam eles alimentos ou não) para experimentar. Diga-lhes às minhas filhas que já sabem como é o sabor da pele de kiwi ou batata (com solo incorporado). Eles mudarão à medida que crescerem?
Em qualquer caso, que a criança não quer experimentar novos sabores é genética. Depende de nós dar tempo para nos acostumarmos a novos alimentos e apresentá-los de mil e uma maneiras de aceitá-los e não ter medo de tentar coisas diferentes.
