Todos os anos, o consumo de polvo aumenta mais nas celebrações de Natal, e não é surpreendente, porque é um prato que todos gostamos, mais velho e pequeno, e que é apreciado em família na hora do lanche ou como entrada no jantar. ou comida de família. É por isso que quero lhe mostrar uma Receita muito original e surpreendente, o polvo com batata doce que certamente servirá como entrada de Natal para toda a família.
Ao contrário do polvo tradicional galego, que é servido com cavala de batata depois de cozinhar as pernas de polvo em água, nesta receita, usaremos cavala de batata doce e vamos dar um toque especial ao polvo, que é algo para o Natal.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 pernas de polvo, 2 batatas-doces, azeite, páprica de Vera e algumas folhas de coentro ou salsa
Como fazer polvo com batata doce para entradas de Natal
Esta receita que tem muita influência de Portugal, é muito natalina, graças à batata doce ou batata doce que combina lindamente com polvo e páprica. Começamos colocando a batata-doce para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal. Quando eles cozinham 40 minutos, descascamos e picamos, coloque-os em um prato e polvilhe com um pouco de sal e um pouco de páprica picante de La Vera.
Nós podemos fazer a receita a partir de um polvo cru, que temos que cozinhar ou, se preferir, podemos comprar o polvo cozido ou qualquer uma das pernas e, com eles, fazer a receita. Se você cozinhar em casa, coloque uma panela com água e dê o polvo Mergulhos de 3 ou 4 minutos (como se estivéssemos escaldando) e depois de colocá-lo e retirá-lo algumas vezes, deixamos cozinhar por 45 minutos. (Hora de um polvo de cerca de 2 quilos)
Se você comprar o polvo cozido, esse passo nos salvou. Depois que o polvo estiver cozido, usaremos duas pernas ou tentáculos, que passaremos pelo ferro ou pelo calor em uma panela sem óleo que temos muito quente. Esse toque dá um sabor impressionante à receita.
Depois cortamos o polvo em fatias com tesoura , distribuí-los entre cavala de batata-doce e polvilhar tudo com mais páprica de La Vera, algumas folhas de coentro picadas e uma pitada de bom azeite extra virgem em bruto.
Tempo de processamento | 1 hora
Dificuldade | Fácil
Degustação
Como na versão tradicional do polvo para feira, em que usaríamos batatas galegas em vez de doces e não precisaríamos colocar o polvo na grelha, isso receita de polvo de batata doce que sugerimos como entrada de Natal É ótimo compartilhar, cada um picando os diferentes pedaços de polvo e alternando-os com a batata doce. Se você gosta de contrastes, vai adorar.
