Eles são os alimentos mais saudáveis, daqueles para os quais você não deve colocar horários, ideais para lanches e em qualquer refeição durante o dia. Eles nos ajudam a ter um suprimento adequado de vitaminas, minerais, fibras ... e também a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer, diabetes ou obesidade. Mas Cinco porções de frutas e legumes por dia não são mais suficientes: dez são melhores.
Isso decorre de um estudo recente da University College de Londres, que conclui que aumentar a ingestão desses alimentos em até dez porções reduz significativamente o risco de morte prematura. Os pesquisadores analisaram dados de noventa e cinco estudos sobre o consumo de frutas e vegetais, bem como os hábitos alimentares de 65.000 pessoas na Inglaterra entre 2001 e 2013.
Fomos informados por nossos colegas da Directo no palato, observando que os legumes são quatro vezes mais saudáveis que as frutas: cada porção de legumes diminui o risco de morte em 16%, enquanto cada pedaço de fruta reduz o risco de morte por 4%
Dez porções de frutas e legumes por dia equivalem a 800 gramas desses ingredientes, para um adulto. Obviamente as porções para crianças são menores, mas é cada vez mais claro que esses alimentos devem ser incluídos em todas as refeições, de uma maneira ou de outra, e aumentar o número de cinco da recomendação anterior.
Esse alto consumo de vegetais está associado a uma redução de 24% no risco de doenças cardíacas, 33% no risco de derrame, 28% no risco de doenças cardiovasculares e 13% menor no risco de derrame. câncer e um risco 31% menor de mortes prematuras.
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