Geralmente não é um dos pratos favoritos dos menores da casa, e os pais sempre procuram maneiras de as crianças comerem mais frutas e legumes. Hoje trazemos-lhe o prato mais divertido, colorido e saudável para as crianças: uma salada arco-íris.
Envolve combinar muitas cores em uma salada, para que contenha todos os benefícios de frutas e legumes. E, embora saibamos que existem certas frutas e vegetais que não aparecerão em nossos menus porque a criança não gosta de nada, existem muitas combinações possíveis.
A chave é que cada cor representa um grupo de alimentos ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e, finalmente, nutrientes muito benéficos para a saúde. E, como ficou provado que você precisa consumir até dez porções de vegetais para obter mais benefícios à saúde a longo prazo, qualquer idéia é boa.
Um prato que se alimenta bem e que agrada às crianças, o que mais podemos pedir? Escolha entre esses ingredientes os que você mais gosta na família, as combinações de frutas e legumes podem ser infinitas, use-as com azeite ou molho para provar e bom proveito!
Vermelho: beterraba, pimentão, maçã vermelha, cereja, tomate, morango, melancia ... São alimentos ricos em fitonutrientes, licopeno (um tipo de caroteno benéfico para a saúde), antocianinas e vitaminas A e C. Esses alimentos são conhecidos por seus efeitos sobre controle da pressão arterial, reduzir o risco de câncer e reduzir o risco de Alzheimer.
Verde: repolho, espinafre, pepino, vegetais de folhas verdes, brócolis, melão, feijão, ervilha, kiwi, acelga. São alimentos ricos em luteína, fibra, potássio, ácido fólico e vitaminas do grupo B. Entre seus benefícios, preservam a boa visão e reduzem o risco de crescimento de tumores em pacientes com câncer.
Amarelo / laranja: cenoura, batata doce, milho, abóbora, damasco, laranja, toranja, tangerina, pera, abacaxi ... Estes são alimentos que se sabe serem ricos em beta-caroteno e bioflavonóides, fibras e vitamina A. Os benefícios desses alimentos estão relacionados a um sistema imunológico mais forte. , reduzindo o risco de ataque cardíaco. Eles também mantêm ossos fortes e dentes saudáveis e dão à pele um melhor estado de saúde.
Azul / lilás: mirtilos, amoras, uvas, passas, ameixas. São alimentos com alto teor de antocianinas e compostos fenólicos. Os benefícios são a redução da perda de memória relacionada à idade, o controle da pressão arterial e a redução dos efeitos do envelhecimento.
Branco: Alho, batata, cebola, couve-flor. São alimentos com alto teor de alicina, fibra e potássio. Os benefícios são a redução dos níveis de colesterol e também reduz a propagação do câncer.
Para saladas, você pode adicionar queijo, nozes, ovo cozido, arroz, macarrão, pedaços de frango ... para torná-lo um prato mais completo. Sim Preparamos a salada arco-íris com nossos filhos Você verá que é divertido e, se também contarmos todas as propriedades que esse alimento possui, eles o comerão com mais desejo. Em breve eles vão querer fazer novas combinações!
