Mais e mais famílias vegetarianas e veganas estão começando a reivindicar as escolas onde seus filhos estudam, o que adapte os menus de jantar às diretrizes de sua dieta, porque há muito poucas escolas onde eles oferecem essa opção.
É o caso de Noelia Estraviz, mãe do País Basco que iniciou uma campanha para coletar assinaturas no Change.org, para pedir ao governo regional que "a opção vegan / vegetariana está presente em todas as salas de jantar de todos os centros educacionais. do País Basco ".
As escolas devem adaptar seus menus à opção vegetariana?
Desde 2012, todas as escolas públicas do País Basco oferecem a opção vegetariana em suas cantinas, graças à luta de Víctor Goñi, pai de Vitória, que não parou até que o direito da filha de não comer ou comer fosse respeitado Carne ou peixe
Em bebês e mais Uma menina de 5 anos explica à mãe por que não volta a comer carne e é vegetarianaAgora Noelia, através de seu pedido no Change.org, quer que o governo regional estenda essa opção a todas as escolas, como alega que famílias vegetarianas / veganas enfrentam "discriminação flagrante" por causa de sua dieta, em comparação com outras opções oferecidas:
"É uma discriminação flagrante que enfrentamos, porque sabemos positivamente que, nas salas de jantar das escolas, o cardápio muçulmano é respeitado, embora a razão de comer de forma diferente para uma questão religiosa seja contemplada negando sistematicamente que razões éticas sejam mencionadas. por isso, igualmente respeitável "
A Dra. Miriam Martínez Biarge, pediatra, membro do Comitê Consultivo do Grupo de Médicos Veganos do Reino Unido e autora do blog "Meu pediatra vegetariano", preparou um relatório detalhado sobre as escolas na Espanha que oferecem essa opção aos seus alunos.
Como ela mesma afirma, "Os centros que seguem as filosofias educacionais de Montessori e Waldorf estão muito mais abertos a oferecer menus vegetarianos e veganos, se ainda não os incluírem regularmente". Além disso, de todas as comunidades autônomas do país, ele afirma que Catalunha é a mais avançada no assunto, porque possui a maior porcentagem de centros públicos e privados com menus vegetarianos.
Em Bebês e mais "A alimentação saudável na cantina da escola faz parte da educação das crianças", conversamos com o chef Juan LlorcaSegundo dados estimados da União Vegetariana Espanhola, cerca de 700.000 adultos em nosso país seguem uma dieta vegetariana, sob qualquer forma. Dentro desta figura, existem muitos pais que estendem essa opção também aos filhos, e é por isso que afirmam ser respeitados em sua ideologia quando saem de casa e que as crianças podem continuar a levar um cardápio saudável e adaptado, também no ambiente escolar.
Na minha opinião, as instituições devem respeitar as razões éticas pelas quais uma família opta por não consumir produtos de origem animal e garantir que essas crianças recebam um cardápio saudável e rico, adaptado à sua ideologia.
Dieta vegetariana para crianças
Dietas vegetarianas favorecem o consumo de produtos de origem vegetal, reduzindo ou eliminando completamente os produtos de origem animal. Ao extremo, as dietas veganas são aquelas que excluem qualquer alimento de origem animal (carne, peixe, gorduras animais, geléia, laticínios - queijo, leite, iogurte, manteiga - mel, ovos)
De acordo com nutricionistas da American Dietetic Association, uma criança pode comer uma dieta vegana bem feita Com todos os nutrientes necessários e crescer perfeitamente saudável.
Em bebês e mais, dieta vegetariana para crianças?Mas é muito importante que esses tipos de dietas (especialmente quando seguidas durante a gravidez e a infância) sejam preparados por um nutricionista, que garantir o suprimento de proteínas necessárias para cada estágio da vida.
No caso das crianças, elas podem crescer perfeitamente saudáveis se sua dieta é complementada com vitamina B12 e exames médicos de rotina são realizados para garantir que não haja déficits nutricionais ou problemas de anemia. Porque, se não for adequadamente controlado, a eliminação de proteínas animais da dieta das crianças pode ser muito perigosa para sua saúde.
Fotos do IStock
Via 20 Minutos
