Continuaremos com as receitas frescas para a temporada de verão que nos tocou. Para isso, escolhemos esta receita de respingos de frango.
É muito simples de cozinhar, muito rápido de preparar e podemos fazê-lo ao meio-dia e reservar para o jantar. Se adicionarmos a isso seu sabor refrescante, sua alta contribuição em Ácido fólico, vitamina A, B3, C, fibra, potássio, magnésio, entre outros, seu baixo nível de gordura e sua fácil digestão, o tornam um prato ideal para essas noites quentes.
Os ingredientes para 4 pessoas
2 peitos de frango desossados, 1 maçã verde, 2 cenouras, 12 azeitonas verdes desossadas, 3 colheres de sopa de nozes, 1 limão, sal, azeite.
Preparação de respingos de frango
Limpamos os seios de possíveis vestígios de gordura e ossículos. Salgamos e os grelhamos até ficarem bem cozidos, mas sem serem assados demais. Retire e deixe esfriar.
Cortamos o limão ao meio e esprememos o suco.
Descasque as cenouras e a maçã e, rale-as em uma tigela com um ralador de buracos grandes, polvilhe-as com suco de limão e misture.
Pique as azeitonas, as nozes, pique o frango em cubos e adicione tudo à tigela, misture, retifique o sal, se necessário, adicione duas colheres de sopa de azeite e mexa.
Tempo de preparação | 15 minutos Tempo de cozimento | 15 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Cubra a tigela com filme transparente e guarde na geladeira até servir.
Servimos em uma única tigela decorada com uma fatia de limão.
