Está salada de arroz É um prato muito fresco e muito completo, pode servir tanto como acompanhamento, como um prato único. Hoje optamos por adicionar um Bagas tibetanas Goyi, que são muito ricos em antioxidantes e, embora secos, não são muito doces e, com sua cor vermelha intensa, dão um toque muito alegre à salada. Lembre-se de que, antes do paladar, é a visão que aprecia a comida.
Esta salada muito completa contribui para o nosso corpo, entre muitas outras coisas, carotenóides, zeaxantina, vitamina B1, B3, C, selênio, zinco, proteínas, fibras, magnésio, potássio, fósforo e cálcio.
Os ingredientes para 4 pessoas
5 xícaras de arroz, 2 tomates maduros, 12 azeitonas pretas desossadas, 150 gramas de queijo gouda, 1 pimenta verde, cebola fresca, 2 cenouras, 2 colheres de bagas de Goji, algumas folhas de salsa, 1 limão, azeite, sal, água
Preparação
Ferver o arroz em água salgada, deixe ferver pelo tempo recomendado pelo fabricante.
Descasque e pique muito bem a polpa de tomate. Filetamos as azeitonas. Pique a pimenta, a cenoura, a cebola, a salsa e o queijo.
Colocamos tudo em uma tigela grande e adicionamos as bagas de Goji.
Quando o arroz é cozido, drenamos, passamos rapidamente pela água fria, jogamos na tigela, nos vestimos com um pouco de óleo e suco de limão, removemos, testamos e retificamos o sal e o tempero, se necessário.
Tempo de preparação | 20 minutos Tempo de cozimento | 20 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Ficamos na geladeira até a hora de servir.
Podemos servi-lo na mesma tigela ou em tigelas individuais.
Se encontrarmos bagas Goyi, podemos substituí-las por passas.
