Esta receita que apresentamos hoje, caril de purê de batatasRecomendamos, sobretudo, como acompanhamento de um bife grelhado, carne ou peixe. É um purê com muito sabor, diferente do tradicional por seu toque exótico, e que pode incentivar um pouco o nosso menu cuidadoso.
Dá-nos um extra em cálcio, ferro, potássio, magnésio e vitaminas A e B6
Os ingredientes
500 gramas de batatas, 1/2 copo de creme de chantilly, 1 dente de alho, 2 raminhos de orégano fresco, 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de curry, óleo, sal e água.
Preparação de purê de batatas
Descasque as batatas, pique e coloque-as em uma panela.
Descasque o alho e adicione-o à mesma panela, ao lado da folha de louro, o raminho de orégano, um pouco de óleo e uma pitada de sal.
Adicione água suficiente e cozinhe. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até ficar macio.
Escorra a água, retire o alho e a folha de louro e coloque as batatas cozidas em um copo liquidificador, ao lado do creme de leite e caril. Esmague até amassar com a consistência que gostamos.
Tempo de preparação | 10 minutos Tempo de cozimento | 30 minutos Dificuldade | Baixo
Degustação
Nós podemos servir o caril de purê de batatas, em uma tigela acompanhada de algumas fatias de pão.
Se não temos orégano fresco, podemos substituí-lo por alecrim fresco ou também podemos usar ervas secas.
