Com este nome de Tomahuevo, vamos preparar uma receita que me leve para jantar na casa de minha mãe quando eu era criança, que meu filho me lembre de seus jantares de infância em minha casa e que talvez você se lembre dos seus, se você Eles se prepararam quando crianças. Se assim for, você vai adorar se lembrar. E se você nunca experimentou, hoje pode ser o começo de uma nova tradição familiar que você instala em casa.
O nome de tomahuevo vem de seus dois ingredientes, tomate e ovo, embora o chamássemos na casa de minha mãe tomate com ovoEu gosto de ligar pra ela soquete de ovo como eles fazem em um pequeno restaurante chamado Nós falamos sobre Madrí, onde voltei a comer esse mesmo prato alguns dias atrás, lembrando minha infância tantos anos depois. A receita é muito simples, como você verá, e certamente será um sucesso em suas casas.
Ingredientes para 4 pessoas
- Para o tomate frito: 1 kg de tomate, 1 colher de chá de sal e 1 de açúcar, azeite
- Para fazer o tomate: 250 g de tomate frito, 1 ovo batido e bastante pão
Como fazer tomahuevo
Se você comprar um tomate frito caseiro no supermercado, a receita será muito saborosa, mas se você fizer a receita com tomate frito caseiro feito por você, gostará muito mais. Para fazer tomate caseiro, descascamos os tomates, picamos e fritamos em uma panela alta para evitar salpicos, com um pouco de sal e açúcar.
Fazemos isso para cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente e observando como eles liberam a água e depois reduzem até formar um creme espesso. Depois esmagamos tudo com pasapurés e obtemos o mais rico tomate frito que você pode imaginar, ideal para muitas receitas de massas, arroz etc.
Para fazer o tomate, colocamos o tomate caseiro em uma panela e colocamos em fogo alto até começar a borbulhar. Então batemos um ovo e ainda mexendo o tomate, estamos jogando pouco a pouco. O ovo coalhará com o calor do tomate, por isso deve ser removido com força e velocidade.
O engraçado é que, enquanto adicionamos ovo, Isso está definindo, engrossando o tomate e mudando sua textura. Em menos de cinco minutos desde que adicionamos o ovo, o prato está pronto. Você só precisa colocá-lo em uma tigela, trazê-lo para a mesa e dar algumas colheres aos clientes para colocá-lo em fatias de pão.
Tempo de processamento | 10 minutos mais 1 hora para fazer tomate caseiro Dificuldade | Muito facil
Degustação
O melhor maneira de tomar o tomate, é com fatias de pão. Como o tomate engrossa muito com o ovo, você pode colocá-lo com uma colher no pão e levá-lo à boca. É um ótimo sabor como o da omelete francesa com molho de tomate, mas com uma textura muito agradável. Se você já comeu, sabe do que estou falando, e se nunca experimentou ... ouça e experimente. Você não vai esquecer.
