Talvez você tenha ignorado, como eu, que os alimentos que comemos todos os dias em casa podem conter substâncias tóxicas como chumbo ou arsênico. Sim, eles os contêm e a partir de agora sua presença ficará restrita aos valores máximos para preservar a saúde dos pequenos.
A Comissão do Codex Alimentar, que estabelece padrões internacionais de segurança e qualidade alimentar, limitou a presença de chumbo nos alimentos para crianças e arsênico no arroz.
Em relação à quantidade de chumbo, a comissão estabeleceu um limite de 0,01 miligramas de chumbo por quilograma em latas de comida para bebê. Até agora, o dobro era permitido, até 0,02 miligramas por quilo.
O chumbo é um mineral encontrado naturalmente no meio ambiente, podendo afetar os alimentos usados na fabricação de produtos infantis.
Bebês e crianças pequenas são especialmente vulneráveis aos efeitos do chumbo, que podem afetar o desenvolvimento do cérebro. Portanto, a comissão sugere que alimentos de áreas sem chumbo sejam escolhidos.
Por seu lado, no arroz, a presença de arsênico era limitada a 0,2 miligramas por quilograma. O arsênico é encontrado naturalmente na água e no subsolo em algumas partes do mundo, sendo absorvido pelo arroz enquanto é cultivado.
É uma substância tóxica que, devido à exposição prolongada, pode causar câncer e lesões na pele, e também tem sido associada a doenças cardiovasculares, diabetes e doenças cerebrais.
Os pais não têm conhecimento das toxinas que podem conter alimentos que consumimos diariamente, por isso é importante que as agências atualizem suas recomendações periodicamente. A segurança alimentar é fundamental para a saúde de nossos filhos.
